Безусловно, кулинарные изыски Китая были и остаются самыми что ни на есть разнообразными. Иногда складывается впечатление, что тут готовят все, что можно приготовить- овощи, фрукты, мясо, рыбу и даже цветы.
Туристов со всего мира привлекают сюда возможности острых впечатлений, а любители пощекотать свои нервы наверняка останутся довольны. Каждому путешественнику стоит помнить, что еда для любого китайца- это не только возможность быстро насытиться, но и некое таинство, которое иногда может сопровождаться массой ритуалов. Если хотите настоящего Китая, вам просто необходимо принять участие в настоящей чайной церемонии- что-что, а чай тут производят в избытке.
Любой китаец вам с гордостью расскажет, что традиция правильно заваривать и пить чай появилась именно в Китае. Именно тут с особым трепетом относятся ко всему, что касается этого напитка- и к выбору посуды, и к сорту чая и, конечно же, к гостю, ради которого устраивается вся церемония. Все это будет проходить неспешно, ведь тут чай пьют для того, чтобы по достоинству оценить его вкус, цвет и аромат, а для этого требуется время.
Кулинария в Китае также находится на довольно высоком уровне- некоторые специалисты выделяют 5 кулинарных школ и массу стилей приготовления еды. Естественно, находясь в Китае, вам обязательно нужно попробовать фирменное блюдо этой страны- утку по-пекински. Потому, решив пообедать в ресторане, обязательно закажите это блюдо. Кстати, еще один деликатес, который можно встретить только тут- это ласточкины гнезда.
Раньше это блюдо подавали только к столу императоров, да и сегодня оно считается одним из самых изысканных блюд в этой удивительной стране. Если же вы большой почитатель морепродуктов, то непременно отведайте пресноводной рыбы- она тут в изобилии и готовится невероятным количеством способов. Особое внимание китайцы удивляют специям, потому будьте готовы к тому, что большинство блюд будут щедро приправлены таким количеством трав и перца, о котором даже сложно подозревать. О соусах, которые тут готовят, ходят настоящие легенды. Острые, пряные, с добавлением самых невероятных трав- они обязательно заставят вас попробовать хоть одно блюдо.
Кстати, тем, кто любит сладкое, тут будет, чем побаловать себя. Булочки, пирожки, блинчики, ростки бамбука и фрукты в сладкой карамели, засахаренные цветы- все это станет для вас настоящим открытием. А для любителей экстремальных ощущений всегда найдутся специалисты, которые угостят сушеным скорпионом или приготовят морскую звезду, замаринуют медузу или подадут совершенно невообразимый салат из водорослей.